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密制冷吃兔
成都美食网   2010-06-09 14:41:50 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]
第一步:将兔切成小丁,如果条件允许,可以先剔除骨头,吃起来更方便,安逸。

江苏11选5结果 www.zqq0.cn     第二步:水烧开,将处理好的兔丁放入水中,汆水时记得放入大量的生姜和花椒除去腥臊味。煮得差不多后捞起备用。

    第三步:锅里倒油,烧辣后将兔丁放入翻炒,并加入干辣椒、姜(仔姜味道更不错)、花椒、陈皮烹出香味。切记,一定不能加水。

    第四步:放入盐和味精,继续将兔肉煸干,将水分完全炒干,兔肉爆香即可起锅。

    据说此乃“冷锅兔”的闭门自创之菜式,下酒非常巴适。最关键的就是一定要将水分完全煸干,制作方法也不困难,有兴趣的好吃嘴们可以一试。

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