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茄汁龙凤菜卷的做法-怎么做茄汁龙凤菜卷的制作方法详解
成都美食网   2010-06-11 10:58:56 作者:SystemMaster 来源: 文字大小:[][][]
菜谱类别:家常菜
菜谱主料:培根3片 白土司1片 虾仁150克 绞肉250克 高丽菜1颗 洋葱半个 红萝卜半根 月桂叶1片 大蒜2个 蛋1个 带汤汁的去皮蕃茄1杯 清汤1杯
食谱辅料:盐1茶匙 糖少许 胡椒粉适量
作法一

江苏11选5结果 www.zqq0.cn 先将绞肉略剁,虾仁切小丁後,撒上少许的盐略腌,洋葱分别切成末和小块,蒜切末,胡萝卜切片,培根切片备用

作法二

再将蛋打散,并将土司切掉硬边并撕成小片後,浸泡在蛋汁中2-3分钟备用

作法三

高丽菜放入滚水中,将外层的叶子烫软後,剥下6片菜叶并修掉较厚的梗备用

作法四

锅中倒入1大匙油,放入大蒜末和洋葱末炒香後,起锅放凉备用

作法五

取一容器,放入绞肉、泡过蛋汁的土司片、盐、胡椒粉、麻油和水搅拌均匀後,再加入虾仁丁和太白粉混合搅拌至有黏性後,再加入炒香的大蒜和洋葱末,包入烫软的高丽菜叶中,并卷成筒状成为龙凤菜卷备用

备注

锅中先放入培根煎香後,加入洋葱片炒香,再放入红萝卜片,接着排上龙凤菜卷,并加入清汤、带汤汁的去皮蕃茄、月桂叶、盐和糖煮滚後改小火盖锅烧煮20分钟,就完成

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